1位—偉大な人物
健康を考慮して、小平同志は晩年に医師の指示に従い、タバコと白酒をやめて毎日紹興黄酒を一杯飲むようになりました。90年代初、浙江省書記行政処の呉渭文処長一行が、中央主要な指導者が使用するための優質な黄酒を選定しました。東風酒工場（会稽山の前身）を含む三つの紹興の有名な黄酒企業の品評の中で、東風酒工場の「東風加飯酒」が唯一入選し、北京に送られ、小平同志の食卓に登場しました。「蘭亭」は、当時小平同志が飲んでいた同じ品質の酒です。
2项—二つの金賞
3次—三回の国賓宴会用酒
建国式典用酒
周恩来総理は、国宴用酒として紹興黄酒を使用するようにと、手書きで指示しました。当時、「会稽山」の前身「雲集酒坊」製の黄酒は京城でかなりの影響力を持っており、当然として建国式典用酒となりました。
人民大会堂の国宴用酒
中国で最も古い歴史をもつ黄酒の味わいはまろやかで温かく、様々な料理に適しているため、江沢民総書記の指定で「会稽山蘭亭」酒が人民大会堂の唯一の国宴専用黄酒に指定されました。
G20杭州サミット用酒
黄酒は5000年の中華伝統文化重要なキャリアであり、時代発展の証でもあります。「会稽山蘭亭」は中国黄酒の先駆者として、2016年のサミットで二十国の国家元首の接待酒となりました。
4回—七十年の国礼の道
1956年、会稽山前身「地方国営雲集酒坊」が醸造した紹興酒は、品質が優れたため、中国の駐外大使館用酒に正式に選定されました。同年8月に、24樽の紹興酒が駐外大使館に送られ、1957年の外交接待や贈り物として使用されました。
2020年は中華人民共和国とキューバの建交60周年であり、蘭亭酒も友情の証としてキューバ駐中国大使ペレラに贈られました。
2024年、代々受け継いできた醸造技術と深い文化を持つ、外交場で確実な実績により、「会稽山蘭亭」は正式に国家礼賓司の国礼名簿に戻りました。
2025年、フランス大統領マクロンが4回目の訪中で、エリゼ宮から発表された公式ギフトリストには、フランスのシャンパンブランド「ジャドヤ」と「会稽山蘭亭」の「法中醇和」ギフトセットが「1号国礼」として言づけられました。これは中国とフランスの友情の証です。
5重—五重の限定
黄酒醸造における三大原料を限定：鑑湖の超濾過水、55%精白有機もち米、280年以上伝承し続けてきた酒薬。
独特の「15179」技術：15-麦麹添加量は15%；1-浸米温度は10℃±3°；7-高温開耙合計温度≥70℃；9-発酵時間は90日以上。
会稽山蘭亭シリーズは国家一級の醸造师と国家一級の品酒师が共に醸造の監査を行っています。
国家中央酒庫は周恩来総理が1956年に批建し、温度、湿度、光照条件が黄酒の熟成に非常に適しており、全ての蘭亭酒は国家中央酒庫で数十年以上を貯蔵しました。
全ての蘭亭酒は数十年の貯蔵を経ており、その内蘭亭大师は最低30年の貯蔵年数が必要です。