紹興酒は中国に起源を持ち、世界三大発酵酒の一つであり、最も古い穀物醸造酒です。千年の歴史を持つ紹興酒は、多くの文人墨客に愛され続けています。李白の「玉碗盛来琥珀光」、欧陽修の「醉翁之意不在酒」、白居易の「晚来天欲雪，能飲一杯無」、曲水の宴、青梅煮酒論英雄、『紅楼夢』大観園の夜宴など、これらの作品は紹興酒の芳醇と豊かな歴史を表現しています。