名酒湘遇名酒，280年会稽山焕新之道

▲第四届中国国际名酒博览会(春季) 现场

中国名酒，经历数百年历史沉淀并有着独特文化内涵的传统酒类产品。

今天上午，第四届中国国际名酒博览会(春季)暨 2023 首届长沙国际酒业博览会，在湖南举行。会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称会稽山）作为中国名酒—黄酒代表，出席了本次酒博会的“名酒湘遇，共飨未来” 名酒湘江论道的会议现场。中国酿酒大师、会稽山首席酿酒师傅祖康作了“国粹焕新，会稽山•兰亭高端黄酒发展之路”的主题演讲，再一次让行业近距离感受到会稽山品牌的“向上生长”、会稽山•兰亭的发展之路。

▲名酒湘遇，共飨未来” 名酒湘江论道 会议现场

从“中华国粹”到会稽山的“名酒时代”

▲国粹焕新，会稽山•兰亭高端黄酒发展之路”的主题演讲

黄酒是当之无愧的中国国粹。世界上最古老的三大酒类之一，糯米酿造，源于中国，且为中国独有。

从“中华国粹”到会稽山的“名酒时代”。中国的名酒时代的诞生，启幕于第一届中国八大名酒的评选。1952年，来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从103种酒样中评选出了最终的国家级名酒，其中就包括了绍兴云集酒（会稽山前身）。

作为一家拥有280年的黄酒酿造历史的企业，会稽山拥有太多耀眼时刻，也一直在创造自己的名酒时代。今年我们提出了会稽山•兰亭“44123”的价值密码，来创造会稽山品牌的超级符号，打造会稽山•兰亭的品牌价值支点。

▲中国酿酒大师、会稽山首席酿酒师傅祖康

有关“44123”的价值密码。第一个“4”正好解释了会稽山为什么能酿造最好的低度酒，拥有“4”个酿造黄酒的最佳优势。最长历史：会稽山始创于清乾隆八年，拥有280年不断代的酿造历史。最佳纬度：在北纬30°的中国最佳酿酒黄金带上。最优水源：黄酒是酿造酒，不同于白酒蒸馏酒，可以通过蒸馏解决水质的影响因素，水质的好坏直接影响黄酒品质，会稽山正是采用含有大量矿物质的绍兴鉴湖源头活水。最好的大师：会稽山在每个时代都涌现出顶级的黄酒大师，酿制技艺处于行业顶尖水平。

▲会稽山•兰亭黄酒

第二个“4”是会稽山的4重限定，即限定非遗大师酿造、限定大雪冬酿、限定中央仓库、限定鉴湖糯米，其中，中央仓库是当年周恩来总理亲笔审批、拨款建设，现在还保持着当年储存的一批原酒。正是由于这4重限定也解释了会稽山•兰亭的稀缺性。

“1”是会稽山与一位伟人的故事。“2”是两个巨奖，即1915年巴拿马国际金奖与1952年老八大名酒。“3”是会稽山的三次国宴之旅，即开国大典晚宴用酒、1998年人民大会堂国宴用酒、G20国宴用酒。

未来，会稽山将承担起自己中国名酒的历史使命，再现黄酒这一国粹的荣光与璀璨。